Dondurularak Kurutulmuş Meyve Üreticisi: Türk Bahçelerinden Dünyaya
Dondurularak kurutma cihazını herkes çalıştırabilir. Makine artık sıradan. Sıradan olmayan ise şu: hangi incir bahçesinin bu hafta hasada hazır olduğunu, bir tahıl markasının ile bir ilaç alıcısının hangi farklı nem hedefini istediğini ve hangi çeşitlerin sürecin ardından kimliğini koruyarak çıktığını bilmek. Asıl iş budur. Biz bu işi Türkiye'den, AB, Orta Doğu ve ötesindeki alıcılar için yapıyoruz.
Makine Artık Sıradan. Seçim Değil.
Dondurularak kurutma yaklaşık on yıl önce herkesin ulaşabileceği bir teknoloji haline geldi. Sertifikalar bir kontrol listesine dönüştü. Kapasite, tekliflerdeki bir satır oldu. Eskiden iyi üreticiyi mükemmel üreticiden ayıran şey — fiziğe hakim olmak — artık temel kabul. Herkeste var.
İş tanımı değişti. Artık mesele 'bunu üretebilir miyiz' değil. Mesele 'bu nem seviyesinde, bu alıcı için, yılın bu döneminde üretmeli miyiz.' Bunlar mühendislik soruları değil, lezzet soruları.
Hangi kararların gerçekten önemli olduğunu yıllar içinde öğrendik. Hangi Ege inciri çeşidinin düşük nemde yapısını koruduğunu. Hangi hasat haftasının Almanya'daki bir narenciye alıcısına ihtiyaç duyduğu sonucu verdiğini. Bir fırıncı müşterinin söylediği değil, gerçekten kullanacağı form faktörünü. Bu yargı birikir. Alıcıların geri gelme nedeni de budur.
Siz Numuneyi Görmeden Önce Verilen Dört Karar
Ekipman her tesiste aynı şekilde çalışır. Sonucu değiştiren şey, içine ne koymaya karar verdiğimiz ve ne zaman koyduğumuzdur.
Hangibahçe?
Her bahçe, dondurularak kurutmadan lezzeti bozulmadan çıkan meyve vermez. Hangilerinin verdiğini çeşide, bölgeye ve yıla göre haritaladık.
Hangihafta?
Hasat zamanlaması tüm sonucu belirler. Kotayı doldurmak için erken ya da geç gelen meyveyi kabul etmeyiz.
Hangiform?
Dilim, küp, kırıntı, toz. Üretmesi en ucuz olana göre değil, alıcının uygulamasında gerçekten nasıl kullanacağına göre seçilir.
Hanginem?
Kahvaltılık gevrek markaları bir rakam ister. Farma başka bir rakam. Fırıncılık üçüncü bir rakam. Doğru nem spesifikasyonu varsayılan değil, bir yargıdır.
Dondurarak Kurutma Nasıl Çalışır
Ani Dondurma
Meyveler, moleküler düzeyde tazeliği koruyarak aşırı düşük sıcaklıklarda hızla dondurulur.
Süblimasyon
Donmuş su, vakum süblimasyonu ile uzaklaştırılır ve buz, sıvı fazdan geçmeden doğrudan buhara dönüşür.
Kapalı Ambalajlama
Bitmiş ürün, maksimum raf ömrü ve kalite için hemen nem bariyerli ambalajlarda mühürlenir.
Orijinal besin değerlerinin %97'sine kadarını korur
Uygun saklandığında 25+ yıl raf ömrü
Katkı maddesi, koruyucu veya ilave şeker yok
B2B Hizmetler
Özel Marka
White-label çözümlerimizle kendi markanızı oluşturun. Üretim, ambalaj tasarımı ve kalite kontrolü bizden.
Özel Ambalaj
Perakende poşetlerden toptan konteynerlere kadar pazarınıza özel esnek ambalaj seçenekleri sunuyoruz.
Esnek MOQ
Deneme partisi veya konteyner yükü olsun, her ölçekte işletmeyle çalışıyoruz.
Sertifikalar
ISO, BRC, GMP, Helal ve FDA sertifikalı. Tarladan son ürüne tam izlenebilirlik.
Küresel İhracat
Türkiye'deki tesisimizden Avrupa Birliği, Orta Doğu ve dünya genelindeki pazarlara ihracat yapıyoruz. Lojistik ekibimiz her sevkiyat için güvenilir teslimat ve tam gümrük uyumu sağlar.